முதல் கடியிலிருந்து, நமது சுவை உணர்வு நமது உணவை வேகப்படுத்த உதவுகிறது, விஞ்ஞானிகள் கண்டுபிடித்துள்ளனர்

நீங்கள் நீண்ட காலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்ட இரவு உணவை ஆவலுடன் தோண்டி எடுக்கும்போது, ​​உங்கள் வயிற்றில் இருந்து உங்கள் மூளைக்கு வரும் சமிக்ஞைகள் உங்களை இவ்வளவு சாப்பிடுவதைத் தடுக்கின்றன, நீங்கள் வருந்துவீர்கள் – அல்லது அவ்வாறு நினைத்திருக்கலாம். யுசி சான் பிரான்சிஸ்கோவில் உள்ள விஞ்ஞானிகள் குழு சமீபத்தில் கேள்வியை எடுக்கும் வரை அந்தக் கோட்பாடு உண்மையில் நேரடியாக சோதிக்கப்படவில்லை.

படம், அது மாறிவிடும், கொஞ்சம் வித்தியாசமானது.

அடிப்படை நரம்பியல் அறிவியலுக்கான காவ்லி இன்ஸ்டிடியூட்டில் யுசிஎஸ்எஃப் உடலியல் பேராசிரியரான சச்சரி நைட், பிஎச்டி தலைமையிலான குழு, பசியுள்ள நாளில் உணவை உள்ளிழுக்கும் விளிம்பில் இருந்து நம்மை பின்னுக்கு இழுப்பது நமது சுவை உணர்வுதான் என்பதைக் கண்டறிந்தது. சுவையின் உணர்வின் மூலம் தூண்டப்பட்டு, நியூரான்களின் தொகுப்பு – ஒரு வகை மூளை செல் – நமது உணவு உட்கொள்ளலைக் குறைக்க உடனடியாக கவனத்திற்குத் தாவுகிறது.

“நாம் எவ்வளவு வேகமாக, எவ்வளவு சாப்பிடுகிறோம் என்பதைக் கட்டுப்படுத்த மூளைத் தண்டு பயன்படுத்தும் ஒரு தர்க்கத்தை நாங்கள் கண்டுபிடித்துள்ளோம், இரண்டு வகையான சமிக்ஞைகளைப் பயன்படுத்தி, ஒன்று வாயிலிருந்து வருகிறது, ஒன்று குடலில் இருந்து வருகிறது,” என்று நைட் கூறினார். ஹோவர்ட் ஹியூஸ் மருத்துவ நிறுவனத்தின் புலனாய்வாளர் மற்றும் நரம்பியல் அறிவியலுக்கான UCSF வெயில் இன்ஸ்டிடியூட் உறுப்பினர்.

“இந்த கண்டுபிடிப்பு நமது உணவை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துகிறோம் என்பதைப் புரிந்துகொள்ள ஒரு புதிய கட்டமைப்பை வழங்குகிறது.”

நேச்சரில் நவம்பர் 22, 2023 அன்று வெளிவரும் இந்த ஆய்வு, Ozempic போன்ற எடைக் குறைப்பு மருந்துகள் எவ்வாறு செயல்படுகின்றன என்பதையும், அவற்றை எவ்வாறு பயனுள்ளதாக்குவது என்பதையும் துல்லியமாக வெளிப்படுத்த உதவும்.

மூளையில் புதிய பார்வைகள்

உணவின் பார்வை, வாசனை மற்றும் சுவை ஆகியவை செரிமானத்தை ஒழுங்குபடுத்துவதற்கு முக்கியம் என்று பாவ்லோவ் ஒரு நூற்றாண்டுக்கு முன்பே முன்மொழிந்தார். 1970கள் மற்றும் 1980 களில் சமீபத்திய ஆய்வுகள் உணவின் சுவை நாம் எவ்வளவு வேகமாக சாப்பிடுகிறோம் என்பதைத் தடுக்கலாம் என்று பரிந்துரைத்துள்ளன, ஆனால் இந்த செயல்முறையை கட்டுப்படுத்தும் மூளை செல்கள் மூளைத் தண்டுகளில் ஆழமாக அமைந்துள்ளதால், சாப்பிடும் போது தொடர்புடைய மூளையின் செயல்பாட்டைப் படிப்பது சாத்தியமில்லை. விழித்திருக்கும் ஒரு விலங்கில் அவற்றை அணுகுவது அல்லது பதிவு செய்வது கடினம்.

பல ஆண்டுகளாக, இந்த யோசனை மறந்துவிட்டது, நைட் கூறினார்.

நைட்ஸ் ஆய்வகத்தில் பட்டதாரி மாணவரான முன்னணி எழுத்தாளர் ட்ரூங் லை, Ph.D., உருவாக்கிய புதிய நுட்பங்கள், நிரம்பியதாக உணர முக்கியமான மூளைத் தண்டு கட்டமைப்பை முதன்முதலில் இமேஜிங் மற்றும் பதிவு செய்ய அனுமதித்தது, இது தனிமைப் பாதையின் கரு அல்லது NTS என்று அழைக்கப்படுகிறது. விழித்திருக்கும், சுறுசுறுப்பான சுட்டியில். உணவு உட்கொள்வதில் பங்கு இருப்பதாக பல தசாப்தங்களாக அறியப்பட்ட இரண்டு வகையான நியூரான்களைப் பார்க்க அவர் அந்த நுட்பங்களைப் பயன்படுத்தினார்.

எலியின் வயிற்றில் உணவை நேரடியாகப் போடும்போது, ​​பாரம்பரிய சிந்தனை மற்றும் முந்தைய ஆய்வுகளின் முடிவுகளுக்கு ஏற்ப, GI பாதையில் இருந்து அனுப்பப்படும் ஊட்டச்சத்து சமிக்ஞைகளால் PRLH (புரோலாக்டின்-வெளியிடும் ஹார்மோனுக்கு) எனப்படும் மூளை செல்கள் செயல்படுத்தப்பட்டதை குழு கண்டறிந்தது.

இருப்பினும், எலிகள் வழக்கம் போல் உணவை உண்ண அனுமதித்தபோது, ​​குடலில் இருந்து அந்த சமிக்ஞைகள் காட்டப்படவில்லை. அதற்கு பதிலாக, PRLH மூளை செல்கள் ஒரு புதிய செயல்பாட்டு முறைக்கு மாறியது, இது முற்றிலும் வாயிலிருந்து வரும் சமிக்ஞைகளால் கட்டுப்படுத்தப்பட்டது.

“சுவையின் உணர்வால் இந்த செல்கள் செயல்படுத்தப்பட்டது என்பது முற்றிலும் ஆச்சரியமாக இருந்தது” என்று லை கூறினார். “நாம் சிந்திக்க வேண்டிய பசி-கட்டுப்பாட்டு அமைப்பின் பிற கூறுகள் உள்ளன என்பதை இது காட்டுகிறது.”

நாம் பசியுடன் இருக்கும்போது நமது மூளை சாப்பிடுவதை மெதுவாக்குவது எதிர்மறையாகத் தோன்றினாலும், மூளை உண்மையில் உணவின் சுவையை ஒரே நேரத்தில் இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில் பயன்படுத்துகிறது. ஒரு பகுதி, “இது நல்லா ருசி, இன்னும் சாப்பிடு” என்றும், இன்னொரு பகுதி நீங்கள் எவ்வளவு வேகமாகச் சாப்பிடுகிறீர்கள் என்று பார்த்துவிட்டு, “மெதுவாகவும் இல்லையேல் உடம்பு சரியில்லாமல் போகும்” என்றும் கூறுகிறது.

“அவற்றுக்கு இடையேயான சமநிலை நீங்கள் எவ்வளவு வேகமாக சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதுதான்” என்று நைட் கூறினார்.

பிஆர்எல்எச் நியூரான்களின் செயல்பாடு எலிகள் உணவை எவ்வளவு சுவையாகக் கண்டறிந்தன என்பதைப் பாதிக்கும் என்று லை கூறினார். நீங்கள் சாப்பிட்டு முடித்தவுடன் உணவு குறைவாக இருக்கும் என்ற எங்கள் மனித அனுபவத்தை இது இணைக்கிறது.

எடை இழப்பு மருந்துகளை ஊக்குவிக்கும் மூளை செல்கள்

PRLH-நியூரானால் தூண்டப்பட்ட மந்தநிலையும் நேரத்தின் அடிப்படையில் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்கிறது. உணவின் சுவை இந்த நியூரான்களை நொடிகளில் தங்கள் செயல்பாட்டை மாற்றத் தூண்டுகிறது, குடலில் தாவல்களை வைத்திருப்பது முதல் வாயிலிருந்து வரும் சமிக்ஞைகளுக்கு பதிலளிப்பது வரை.

இதற்கிடையில், CGC நியூரான்கள் எனப்படும் வெவ்வேறு மூளை செல்கள் வயிறு மற்றும் குடலில் இருந்து வரும் சமிக்ஞைகளுக்கு பதிலளிக்கத் தொடங்குவதற்கு பல நிமிடங்கள் ஆகும். இந்த செல்கள் மிகவும் மெதுவான நேர அளவீடுகளில்-பத்து நிமிடங்களில் செயல்படுகின்றன, மேலும் நீண்ட காலத்திற்கு பசியைத் தடுக்கலாம்.

“இந்த இரண்டு செட் நியூரான்களும் ஒன்றாக ஃபீட்-ஃபார்வர்டு, பின்னூட்ட வளையத்தை உருவாக்குகின்றன” என்று நைட் கூறினார். “ஒருவர் ரசனையைப் பயன்படுத்தி விஷயங்களை மெதுவாக்கவும், என்ன வரப்போகிறது என்று எதிர்பார்க்கவும் செய்கிறார். மற்றவர் குட் சிக்னலைப் பயன்படுத்தி, ‘நான் உண்மையில் எவ்வளவு சாப்பிட்டேன். சரி, நான் இப்போது நிரம்பிவிட்டேன்!”

குடலில் இருந்து நீட்டிக்கப்பட்ட சமிக்ஞைகளுக்கு CGC மூளை செல்கள் பதிலளிக்கும் விதமாக, Ozempic, Wegovy மற்றும் பிற புதிய எடை-குறைப்பு மருந்துகளால் பின்பற்றப்படும் GLP-1 என்ற ஹார்மோனை வெளியிடுகிறது.

லையின் தொழில்நுட்பம் இறுதியாக ஆராய்ச்சியாளர்களை ஆய்வு செய்ய அனுமதித்த மூளைத்தண்டின் அதே பகுதியில் இந்த மருந்துகள் செயல்படுகின்றன. “இப்போது இந்த மருந்துகள் செயல்பட வைக்கும் மூளையில் என்ன நடக்கிறது என்பதை கிண்டல் செய்வதற்கான ஒரு வழி உள்ளது,” என்று அவர் கூறினார்.

உடலின் பல்வேறு பகுதிகளிலிருந்து வரும் சிக்னல்கள் பசியை எவ்வாறு கட்டுப்படுத்துகின்றன என்பதைப் பற்றிய ஆழமான புரிதல், இரண்டு மூளை உயிரணுக்களின் சிக்னல்கள் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கின்றன என்பதை மேம்படுத்துவதன் மூலம் மக்கள் சாப்பிடும் தனிப்பட்ட வழிகளுக்காக வடிவமைக்கப்பட்ட எடை இழப்பு விதிமுறைகளை வடிவமைப்பதற்கான கதவுகளைத் திறக்கும் என்று ஆராய்ச்சியாளர்கள் தெரிவித்தனர்.

உணவின் போது நமது பசியை அடக்க, குடலில் இருந்து வரும் கருத்துகளுடன் உணவில் இருந்து சுவை சமிக்ஞைகள் எவ்வாறு தொடர்பு கொள்கின்றன என்பதை நன்கு புரிந்துகொள்ள குழு அந்த தொடர்புகளை ஆராய திட்டமிட்டுள்ளது.

Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *