சென்னையில் சபா கேன்டீன்கள்: எங்கு செல்ல வேண்டும், என்ன சாப்பிட வேண்டும்

ரசிகர்கள் மற்றும் சீரியல் கேண்டீன் ஹாப்பர்களின் மகிழ்ச்சியில் சென்னை இசை சீசன் திரும்பியுள்ளது. மார்கழி பாரம்பரியத்தின்படி, பண்டிகை கேண்டீன்களில் காலை 7 மணி முதல் இரவு 11 மணி வரை டிபன், விரிவான மதிய உணவு மற்றும் வடிகட்டி காபி வழங்கப்படும்.

ஸ்ரீ சாஸ்தாலயா கேட்டரிங் சேவையை சேர்ந்த கே. ரமேஷ் நர்த்த கான சபையில் தனது விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்கிறார்

ஸ்ரீ சாஸ்தாலயா கேட்டரிங் சேவையை சேர்ந்த கே. ரமேஷ் நர்த்த கான சபையில் தனது விருந்தினர்களுக்கு சேவை செய்கிறார் | பட உதவி: ஜோஹன் சத்யதாஸ்

தொற்றுநோயால் அரங்குகள் மூடப்பட்டதால், 2020 மற்றும் 2021 இல் கச்சேரிகள் ஆன்லைனில் நடந்தன. கடந்த ஆண்டு இரண்டு கேன்டீன்கள் அரங்குகளில் திறக்கப்பட்டாலும், முகமூடிகள் மற்றும் டேக்அவேக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கப்பட்டதன் மூலம் மனநிலை தணிந்தது. இந்த வருடம், சபாக்கள் மீண்டும் சலசலக்கிறது, உணவு வழங்குபவர்கள் மற்றும் பார்வையாளர்கள் இந்த இயல்புநிலைக்கு திரும்பியதற்கு நன்றியுடன், சூடான வடிகட்டி காபி மற்றும் விரிவான கப்களுடன் நாங்கள் ஒருமுறை எடுத்துக்கொண்டோம் ela saapad (ஒரு வாழை இலையில் பரிமாறப்படும் பாரம்பரிய தென்னிந்திய திருமண விருந்து). இந்த ஆண்டு தென்னிந்திய பாரம்பரிய திருமண விருந்துதான் பெரிய வெற்றி.

ஸ்ரீ பார்த்தசாரதி ஸ்வாமி சபையில் அறுசுவை அரசு கேட்டரிங் மூலம் தங்கத் தட்டு தாலி

ஸ்ரீ பார்த்தசாரதி ஸ்வாமி சபாவில் அறுசுவை அரசு கேட்டரிங் வழங்கும் தங்கத் தட்டு தாலி | பட உதவி: ஜோஹன் சத்யதாஸ்

பீமா சேனா கார்டன் சாலையில் உள்ள ஸ்ரீ பார்த்தசாரதி சுவாமி சபாவில், அறுசுவை அரசு கேட்டரிங் கேண்டீன் பொறுப்பாளர். “நாங்கள் திரும்பியுள்ளோம் சபை ஒரு தசாப்தத்திற்குப் பிறகு காட்சி, மற்றும் எதிர்பார்ப்புகளை நாங்கள் வைத்திருக்க விரும்புகிறோம் ரசிகர்கள்,” என்கிறார், பழம்பெரும் திருமண சத்துணவு வழங்குனரும், விவகாரங்களின் தலைமைப் பொறுப்பில் இருக்கும் மறைந்த அறுசுவை அரசு நடராஜனின் மகனுமான என் ஸ்ரீதர். அவர்களின் மதிய உணவு, “அரச தங்கத் தட்டில்” பரிமாறப்படுகிறது, அவர்கள் அதை அழைப்பது போல், பார்க்கிங் இடமின்மை மற்றும் தவிர்க்க முடியாத வரிசைகள் இருந்தபோதிலும் பெரும் கூட்டத்தை ஈர்க்கிறது. “எங்கள் தந்தையின் கையொப்பம் போன்ற சில பொருட்களை நாங்கள் சேர்க்கிறோம் கோவக்காய் (ஐவி சுரைக்காய்) கறி, பாகற்காய் வறுவல், கிழங்கு வறுவல், பச்சடிகள்,” என்கிறார் நடராஜனின் மகள் சௌமியா ரமேஷ். மாலை நேரங்களில், அவற்றின் பல்வேறு வகைகளை முயற்சிக்கவும் தோசைகள் மற்றும் kuzhipaniyarams தட்டு இட்லிஉருளைக்கிழங்கு போண்டா மற்றும் ஹல்வாவின் வரிசை ஆகியவை இங்குள்ள சிறப்பம்சங்கள்.

உள்ளகரம் விஆர் கேட்டரிங் சர்வீசஸ் நிறுவனத்தைச் சேர்ந்த திருமண உணவு பரிமாறுபவர் வி ராமச்சந்திரனின் மகன் ஆர் விஜய்குமார் இரவு பகலாக வேலை செய்து வருகிறார். (இப்போது ஒரு நாளைக்கு மூன்று மணிநேரம் தான் தூங்குவதாக அவர் கூறுகிறார்). இந்த ஆண்டு புகழ்பெற்ற தி மியூசிக் அகாடமியில் கேண்டீனை இயக்கும் வாய்ப்பை முதன்முறையாகப் பெற்றுள்ளார். இங்கேயும் கூட, எலா சாபத், திறமையான, தடையற்ற தாளத்தில் வாடிக்கையாளர்களுக்கு சேவை செய்யும் குழுவுடன், ஒரு பெரிய கூட்டத்தை இழுப்பவர். “என் தந்தை நான்கு தசாப்தங்களாக கேட்டரிங் தொழிலில் இருந்தார், நாங்கள் செழித்து வளர்ந்தோம். அதனால் நிதித்துறையில் எம்பிஏ படித்தாலும், அவரிடமிருந்தே தொழிலை எடுத்துக்கொண்டேன்” என்கிறார் விஜய்குமார். காலை 3.30 மணிக்கு அவரது பணியாளர்கள் 75 பேர் பால் காய்ச்சி, காபி டிகாக்ஷன் தயாரித்து, காலை உணவை சமைக்கிறார்கள். இட்லி, தோசை, பொங்கல் மற்றும் வடை.

தினமும் மாலை 4 மணி முதல் 10 மணி வரை நாரத கான சபாவில் உள்ள நேரடி கவுன்டர்களில் செட்டிநாடு டிபன் மற்றும் சிற்றுண்டிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

தினமும் மாலை 4 மணி முதல் 10 மணி வரை நாரத கான சபாவில் நேரலை கவுண்டர்களில் செட்டிநாடு டிஃபின் மற்றும் சிற்றுண்டிகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பட உதவி: ஜோஹன் சத்யதாஸ்

“மாலை நேரங்களில் நாங்கள் பாரம்பரிய பொருட்களை வழங்குகிறோம் புட்டு, கொழுக்கட்டை மற்றும் இடியாப்பம்,” என்கிறார் விஜய்குமார், “ஒவ்வொரு நாளும் நாங்கள் ஒரு செட்டிநாடு பாணியை தயார் செய்கிறோம் குழம்பு மற்றும் ஒரு வகை கொழுக்கட்டை.” VR கேட்டரர்ஸ் அதன் பாயசத்திற்கு பெயர் பெற்றது, மேலும் அவர்கள் பல்வேறு வகைகளை வழங்குகிறார்கள் இடிச்சி பிழிஞ்சா பாயசம் அல்லது சடாச்சடையம் (தேங்காயை அடித்து அரைத்து பால் பிழிந்து செய்யப்படும் பாயாசம்), தேங்காய் மற்றும் அரிசி பாயசம் மற்றும் கடல பாயசம்.

“நான் செய்யவில்லை சக்க பிரதமன் ஏனெனில் பலாப்பழம் பருவத்தில் இல்லை. உள்ளூர் மற்றும் பருவகால காய்கறிகளை தயாரிப்பதில் நான் நம்புகிறேன். புதுமைக்காக, சீசன் இல்லாத காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களை நான் பயன்படுத்துவதில்லை. பருவகாலத்திற்குச் செல்வதால் அதன் நன்மைகள் உள்ளன,” என்கிறார் விஜய்குமார்.

தி மியூசிக் அகாடமியில் உள்ள கேண்டீனில் உணவை ரசித்துக் கொண்டிருக்கும் ரசிகாக்கள்

தி மியூசிக் அகாடமியில் உள்ள கேண்டீனில் உணவை ரசிக்கும் ரசிகாக்கள் | பட உதவி: ஜோஹன் சத்யதாஸ்

TTK சாலையில் உள்ள நாரத கான சபையில், ஸ்ரீ சாஸ்தல்யா கேட்டரிங் சர்வீசஸ் மினி மீல்ஸில் கவனம் செலுத்துகிறது. “இதில் மூன்று வகையான அரிசி, ஒரு காய்கறி, ஒரு இனிப்பு, பப்பாளி, ஊறுகாய் ஆகியவை அடங்கும்” என்கிறார் உரிமையாளர் கே.ரமேஷ். அவர் மேலும் கூறுகிறார், “இந்த ஆண்டு, எங்கள் நேரடி செட்டிநாட்டு கவுண்டர் நள்ளிரவு வரை கர்ஜனை வியாபாரம் செய்கிறது.”

செட்டிநாட்டுக்கு கேண்டீன் பிரபலமானது வெல்ல பணியாரம், குழிப்பனியாரம் மற்றும் அடை, பரிமாறப்படுகிறது அவியல். “பிரபலமான தேவையின் காரணமாக நாங்கள் காலை மற்றும் இரவு உணவிற்கு இட்லிகளை தயாரித்து வழங்குகிறோம் கும்பகோணம் கடப்பா (காய்கறிகள், பருப்பு மற்றும் மசாலா கலவையுடன் தயாரிக்கப்படும் தேங்காய் பால் சார்ந்த குழம்பு). எங்கள் கையெழுத்து கோவா ஜாங்கிரி மற்றும் அசோகா அல்வா எல்லா நாட்களிலும் கிடைக்கும்,” என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார். “சூடாகவும், புத்துணர்ச்சியாகவும் சாப்பிடும் போது உணவு மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்பதால், டெலிவரி சேவைகள் மூலம் பார்சல்களை எடுப்பதை நான் தடுக்கிறேன்.”

சபா கேண்டீன்கள்: இறுதி வழிகாட்டி

ஸ்ரீ பார்த்தசாரதி சுவாமி சபா, பீமசேனா கார்டன் ரோடு, அறுசுவை அரசு கேட்டரிங் சர்வீசஸ்: மதிய உணவு ₹500. எல்லா நாட்களுக்கான மெனு முன்கூட்டியே அறிவிக்கப்படுகிறது. டிசம்பர் 23 அன்று, வெங்காயம் இல்லாத பூண்டு பரப்பி பரிமாறுவார்கள். ஜனவரி 2 வரை திறந்திருக்கும். மதிய உணவு காலை 11.30 மணி முதல் மதியம் 2.30 மணி வரை வழங்கப்படுகிறது. 9444408847 என்ற எண்ணிற்கு அழைக்கவும்.

மியூசிக் அகாடமி, ராதாகிருஷ்ணன் சாலை, VR கேட்டரிங் சர்வீசஸ்: மதிய உணவின் விலை ₹450 மற்றும் மெனு இரண்டு நாட்கள் ஒரே நேரத்தில் அறிவிக்கப்பட்டு ஜனவரி 2 வரை திறந்திருக்கும். மதிய உணவு காலை 11.30 மணி முதல் மதியம் 2 மணி வரை வழங்கப்படுகிறது. 9840074731 என்ற எண்ணுக்கு அழைக்கவும்.

நாரத கானா சபா, TTK சாலை: ஸ்ரீ சாஸ்தாலயா கேட்டரிங் சர்வீசஸ்: மினி மீல்ஸ் விலை ₹250, காலை 11 மணி முதல் மாலை 3 மணி வரை. மாலை மெனு நிலையானது மற்றும் அனைத்து பொருட்களும் தினமும் மாலை 4 மணி முதல் இரவு 11 மணி வரை கிடைக்கும். 9500028384 என்ற எண்ணிற்கு அழைக்கவும்.

மயிலாப்பூர் ஃபைன் ஆர்ட்ஸ் கிளப், முசிறி சுப்ரமணியம் சாலை, சாஸ்தா கேட்டரிங் சர்வீசஸ்: எலா சாபாட் விலை ₹450 மற்றும் காலை 11.30 மணி முதல் மாலை 3 மணி வரை வழங்கப்படுகிறது. இரவு உணவு கவுண்டர் இரவு 11 மணி வரை செயல்படும். இந்த ஆண்டு திருவான்மியூரில் நடைபெறும் கலாக்ஷேத்ரா அறக்கட்டளையின் வருடாந்திர கலைவிழாவில் அவர்களுக்கு இரவு உணவு கவுண்டர் உள்ளது. 8925262555 ஐ அழைக்கவும்.

மவுண்ட்பேட்டன் மணி கேட்டரிங் சேவைகள் டிசம்பர் 21 முதல் ஜனவரி 6 வரை, மதிய உணவு மற்றும் இரவு உணவுடன் மட்டும் தொடங்கும், ஆனால் ராயப்பேட்டை ஹேமமாலினி கல்யாண மண்டபத்தில் எந்த சபாவையும் நடத்தாமல் சுதந்திரமாக இருக்கும். எடுத்துச் சென்று டெலிவரி கிடைக்கும். 9840024400 என்ற எண்ணிற்கு அழைக்கவும்.

இந்த கேன்டீன்கள் டிசம்பர் 15 அன்று தொடங்கப்பட்டன, பெரும்பாலானவை ஜனவரி 2 வரை திறந்திருக்கும். உணவருந்துதல் மற்றும் பார்சல் டெலிவரி சேவைகள் உள்ளன. கார்ப்பரேட் நிறுவனங்கள் ஸ்லாட்டுகளை முன்கூட்டியே முன்பதிவு செய்யலாம்.

தொற்றுநோய் காரணமாக மற்ற சபா கேன்டீன்கள் கடந்த இரண்டு ஆண்டுகளாக செயல்படாத நிலையில், போரூர் சாஸ்தா கேட்டரிங் சர்வீசஸ் ஆர்.கே.வெங்கடேசன் மயிலாப்பூர் ஃபைன் ஆர்ட்ஸ் கிளப்பில் கேண்டீனை நடத்தி வந்தார். “சபா கேன்டீனில் இது எனது ஆறாவது ஆண்டு, இந்த ஆண்டு அதிக மக்கள் உணவருந்த விரும்புவதால், எடுத்துச் செல்வோர் எண்ணிக்கை குறைவாக உள்ளது,” என்று அவர் மேலும் கூறுகிறார், “நாங்கள் இந்த ஆண்டு முதல் முறையாக கலாக்ஷேத்ராவில் ஒரு கேண்டீனை அமைத்துள்ளோம். , அங்கே மாலை டிபன் மற்றும் இரவு உணவு மட்டுமே உள்ளது. v உடன் அவர்களின் இட்லியை முயற்சிக்கவும் அட கறிகாலை உணவு, மற்றும் மாலையில், அவர்களின் வேதாள (வெத்தலை) பஜ்ஜி. ஸ்ட்ராபெரி கேசரி, இஞ்சி கேசரி மற்றும் லிச்சி பாசுந்தி ஆகியவை இந்த ஆண்டு புதிய அறிமுகங்கள்.

விஆர் கேட்டரிங் சேவை வழங்கும் மியூசிக் அகாடமியில் மினி உணவுகள்

விஆர் கேட்டரிங் சர்வீஸ் வழங்கும் மியூசிக் அகாடமியில் மினி உணவுகள் | பட உதவி: ஜோஹன் சத்யதாஸ்

இந்த உணவு வழங்குபவர்கள் அனைவரும் தாங்கள் வழங்கும் காபியில் பெருமை கொள்கிறார்கள், மேலும் காபி இங்கு உணவின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாக இருப்பதால், அவர்கள் பீன்ஸ் சோர்சிங் மற்றும் வறுத்தலை கட்டுப்படுத்துகிறார்கள். போட்டி கடுமையாக இருந்தாலும், நாங்கள் முயற்சித்த அனைத்து கேன்டீன்களிலும், தி மியூசிக் அகாடமியில் காபியை மிகவும் ரசித்தோம். ஒரு வேளை, ஒரு கதவின் தூரத்தில், அந்த பழக்கமான மகிழ்ச்சியில் திளைத்தபடி, மேடையில் நேரலை கச்சேரிகளைக் கேட்டுக்கொண்டே ஒரு கோப்பையில் ஓய்வெடுக்கலாம். மார்கழ்நான் மீண்டும் மனநிலை.

Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *