ஒரு அடுக்குமாடி குடியிருப்பில் உங்கள் சொந்த உணவை வீட்டில் வளர்ப்பது எப்படி – ஹாங்காங்கில் பால்கனியில் அல்லது கூரையில் நகர்ப்புற தோட்டத்தை உருவாக்குவதற்கான உதவிக்குறிப்புகள் மற்றும் பொதுவான பிழைகள்

“நாம் எதிர்கொள்ளும் தீவிர வானிலை, குறைவாக அறுவடை செய்ய வேண்டும்,” லியுங் கூறுகிறார்.

அவர்கள் பணமில்லாமல் சீனாவை விட்டுச் சென்றனர் – இப்போது, ​​அவர்கள் கனடிய பழம் மற்றும் காய்கறி சாம்ராஜ்யத்தைக் கொண்டுள்ளனர்

பருவநிலை மாற்றம் உலகளாவிய உணவுப் பாதுகாப்பிற்கு அச்சுறுத்தலாக உள்ளது, ஏனெனில் உயரும் வெப்பநிலை, தீவிர வானிலை மற்றும் நீர் பற்றாக்குறை ஆகியவை பயிர் விளைச்சலைப் பாதிக்கின்றன.

2020 ஆம் ஆண்டு அறிவியல் இதழான நேச்சர் சஸ்டைனபிலிட்டியின் ஆய்வின்படி, சோயா, மக்காச்சோளம், அரிசி மற்றும் கோதுமை – நான்கு பயிர்கள் உலகளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் கலோரிகளில் 60 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை – கிரகம் வெப்பமடையும் போது குறையும். அதிக எண்ணெய் விலையுடன் வானிலை தொடர்பான அதிர்ச்சிகளும் உணவுப் பொருட்களின் விலை உயர்வுக்கு வழிவகுக்கும்.

அடர்த்தியான மக்கள்தொகை கொண்ட ஹாங்காங்கில், விவசாய இடம் குறைவாக உள்ளது, 90 சதவீதத்திற்கும் அதிகமான உணவு இறக்குமதி செய்யப்படுகிறது – பெரும்பாலும் சீனாவின் பிரதான நிலப்பகுதியிலிருந்து. கோவிட்-பாசிட்டிவ் கிராஸ்-பார்டர் டெலிவரி டிரைவர்களுக்கு விதிக்கப்பட்ட கட்டுப்பாடுகள் காரணமாக சூப்பர் மார்க்கெட் அலமாரிகள் புதிய உணவுகள் இல்லாமல் காலியாக இருந்தபோது, ​​2022 ஆம் ஆண்டில் நகரம் அதன் அண்டை நாடுகளை நம்பியிருப்பது சிறப்பிக்கப்பட்டது.

பிப்ரவரி 6, 2022 அன்று, ஹாங்காங்கில் கொரோனா வைரஸ் வெடிப்பின் ஐந்தாவது அலையின் போது மக்கள் காய்கறிகளை பதுக்கி வைத்திருப்பதால், காலியான அலமாரிகள் காஸ்வே பேயில் உள்ள ஒரு சூப்பர் மார்க்கெட்டில் காணப்படுகின்றன.

காலநிலை மாற்றத்தின் சாத்தியமான சிக்கல்களைத் தீர்ப்பதற்கு விவசாய கண்டுபிடிப்புகள் இன்றியமையாதது ஆனால் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட உணவை வாங்குவதற்குப் பதிலாக உள்ளூர் பண்ணைகளில் இருந்து பொருட்களைக் கோருதல் மற்றும் பெறுதல் போன்ற ஒருவரின் கார்பன் தடம் குறைக்க சில நுகர்வோர்-நிலை வழிகள் உள்ளன.

ஒரு பால்கனியில், மொட்டை மாடியில் அல்லது கூரையில் – தனியார் தோட்டங்களை உருவாக்குவதும் உதவலாம்: சூரியன் நிரம்பிய இடம், ஒரு நடவு பெட்டி மற்றும் சில தோட்டக்கலை அறிவுடன் கலந்த விதைகள் மற்றும் மண் மட்டுமே தேவை.

“ஒவ்வொரு தாவரத்திற்கும் விருப்பமான வளரும் வெப்பநிலை, நீர் அளவு, சூரிய ஒளி மற்றும் மண் வளம் தேவை” என்கிறார் லியுங்.

கரேன் என்ஜி, க்ரோ சம்திங்கின் இணை நிறுவனர் ஆவார், இது ஒரு ஹாங்காங் சமூக நிறுவனமாகும், இது நகரின் கார்பன் உமிழ்வைக் குறைக்கும் ஒரு பெரிய பட நோக்கத்துடன் கூரைகள் மற்றும் தொழில்துறை கட்டிடங்கள் போன்ற செயலற்ற இடங்களை தோட்டங்களாக மாற்றுகிறது.

“ஹாங்காங்கின் மொத்த காய்கறி நுகர்வில் 98 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானவை இறக்குமதி செய்யப்படுகின்றன, எனவே சொந்தமாக வளர்ப்பது போக்குவரத்து மற்றும் சேமிப்பகத்தால் உருவாகும் கார்பன் உமிழ்வைக் குறைக்கிறது” என்கிறார் என்ஜி.

“ஹொங்கொங் பல்பொருள் அங்காடிகளில் உள்ள உணவைப் போல ஆயிரக்கணக்கான மைல்கள் பயணிக்கும் திறனுக்காக அல்ல, ஆனால் அதன் சுவை, அமைப்பு, நிறம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்புக்காக சொந்தமாக வளர்ந்த உணவை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. மேலும் அவை இரசாயனங்கள் இல்லாதவை,” என்கிறார் ஹாங்.

குவாய் ஃபோங்கில் உள்ள மெட்ரோபிளாசாவின் ஸ்கை கார்டனில் கூரை குடியரசின் மிச்செல் ஹாங்.

நகரம் ஒரு மனநல நெருக்கடியுடன் போராடுகையில், நல்வாழ்வில் தோட்டக்கலையின் நன்மைகளை புறக்கணிக்க முடியாது, அவர் மேலும் கூறுகிறார்.

“இயற்கையுடன் தொடர்புகொள்வது மன அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, மேலும் தாவரங்களைப் பராமரிப்பது சிகிச்சை மட்டுமல்ல, உடல் மற்றும் அறிவாற்றல் செயல்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது, குறிப்பாக வயதானவர்களிடையே,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

உங்கள் சொந்த காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகளை வளர்ப்பதற்கான முதல் படி, போதுமான சூரிய ஒளி உள்ள இடத்தை அடையாளம் காண்பது என்று ஹாங் கூறுகிறார். “பெரும்பாலான தாவரங்கள் நன்றாக வளர குறைந்தபட்சம் நான்கு மணிநேர நேரடி சூரிய ஒளி தேவைப்படுகிறது, மேலும் பழம்தரும் தாவரங்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஆறு முதல் எட்டு மணிநேர சூரிய ஒளி தேவைப்படுகிறது.”

காலநிலை மாற்றத்தால் அதிகம் பாதிக்கப்படும் பயிர்களில் வெள்ளரியும் ஒன்று.

ஹாங்காங் இரண்டு நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட வளரும் பருவங்களைக் கொண்டுள்ளது: கோடை மற்றும் குளிர்காலம். ஆனால் காலநிலை மாற்றம் முக்கிய வளர்ச்சி நேரங்களையும் பாதிக்கிறது.

“ஹாங்காங்கில் காய்கறிகளை வளர்ப்பதற்கான சிறந்த நேரம் பொதுவாக அக்டோபர் முதல் மே வரையிலான காலநிலையாகும், ஏனெனில் வானிலை மிகவும் நிலையானது. ஆனால் நாம் காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்கொள்ளும்போது, ​​இந்த விளிம்பு குறையும்.

பால்கனியில் மூலிகைகள் மற்றும் இலை கீரைகளை நடுவதற்கு இலையுதிர்காலத்தின் ஆரம்பம் ஒரு நல்ல நேரம் என்று Ng கூறுகிறார்.

“புதினா, துளசி, ரோஸ்மேரி மற்றும் தைம் போன்ற மூலிகைகள் நேரடியாக சூரிய ஒளி இல்லாத அரை நிழல் கொண்ட பால்கனிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் கீரை மற்றும் காலே போன்ற இலை கீரைகள் குறைந்தது அரை நாள் நேரடி சூரிய ஒளியுடன் கூடிய பால்கனிகளுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகின்றன,” என்ஜி கூறுகிறார்.

1980 களில் ஜப்பானிய பேராசிரியர் டெருவோ ஹிகாவால் உருவாக்கப்பட்ட கழிவுகளை உரமாக புளிக்கவைக்கும் முறையைக் குறிப்பிடுகையில், “ஒரு உதவிகரமாக, வீட்டுத் தோட்டங்களுக்கு பொகாஷி உரம் தயாரிப்பதை நான் பரிந்துரைக்கிறேன், ஏனெனில் அதை காற்று புகாத கொள்கலனில் செய்யலாம் மற்றும் வீட்டிற்குள் வைக்கலாம்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

ஒரு உரம் மாற்று, லியுங் கூறுகிறார், சுற்றுச்சூழல் என்சைம், பழங்கள் மற்றும் காய்கறி தோல்கள் போன்ற கரிம கழிவுகளின் நொதித்தல் மூலம் உற்பத்தி செய்யப்படும் பல்நோக்கு திரவமாகும். “இது பூச்சிகளைத் தடுக்கிறது மற்றும் ஒளிச்சேர்க்கையை அதிகரிக்கிறது, தாவரங்கள் வேகமாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வளர உதவுகிறது.”

Ng பூச்சிகள் மற்றும் பறவைகளை வளைகுடாவில் வைத்திருக்க பல வழிகள் உள்ளன, அதாவது பயிர்களைப் பாதுகாக்க வலைகள் மற்றும் பூச்சிகளைப் பிடிப்பதற்கான பொறிகள் போன்றவை. ஆனால் “பகிர்வு என்பது அக்கறை” அணுகுமுறை சிறந்தது.

“வளர்ப்பது இயற்கையுடன் பகிர்ந்துகொள்வது என்பதை ஏற்றுக்கொள்ளுங்கள், எனவே கம்பளிப்பூச்சி உங்கள் காய்கறிகளை கடித்தால் பரவாயில்லை.”

பருவங்களுக்கு ஏற்ப வளர வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் தாவரங்கள் தவறான வெப்பநிலையில் மோசமாக செயல்படுவது மட்டுமல்லாமல், பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களுக்கு மிகவும் எளிதில் பாதிக்கப்படுகின்றன, அவை ஆரோக்கியமான தாவரங்களுக்கு பரவக்கூடும்.

கரிம வேளாண்மைக்கு பல்லுயிர் ஒரு முக்கிய அங்கம் என்று ஹாங் கூறுகிறார் – ஒரு ஆரோக்கியமான தோட்ட சுற்றுச்சூழல் அமைப்பு “நல்ல பிழைகள் மற்றும் பூச்சிகள்” இடையே சமநிலையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும். பிந்தையதைச் சமாளிக்க, பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் வினிகர் அல்லது அஃபிட்ஸ் போன்ற பூச்சிகளைத் தடுக்க வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கரைசல் அல்லது நீர்த்த வேப்ப எண்ணெய் கரைசலைப் பயன்படுத்துவது போன்ற கரிம மற்றும் இயற்கையான பூச்சிக் கட்டுப்பாட்டு முறைகளை அவர் பரிந்துரைக்கிறார்.

“நாற்றுகள் மற்றும் பழங்களைப் பாதுகாக்க வலைகள் மற்றும் கண்ணி பைகளை பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் இவை பறவைகள் மற்றும் பல்வேறு வகையான பூசணி மற்றும் ஸ்குவாஷ் பூச்சிகளால் மிகவும் பாதிக்கப்படக்கூடியவை.”

பசுமையான விரல்களை வளர்ப்பதற்கான உதவிக்குறிப்புகளைப் பொறுத்தவரை, நல்ல மண் முக்கியமானது என்று லியுங் கூறுகிறார் – “ஆரோக்கியமான மண்ணை உருவாக்க தோட்டம் மற்றும் சமையலறைக் கழிவுகளை நிர்வகிக்க உரம் தயாரிப்பது ஒரு சிறந்த வழியாகும்” – அதே நேரத்தில் பருவத்தில் தாவரங்களை வளர்ப்பது இன்றியமையாதது என்று என்ஜி கூறுகிறார்.

ஒரு ‘நிலையான’ உணவகம் உலகம் முழுவதும் உணவு மற்றும் சமையல்காரர்களை பறக்க வேண்டுமா?

இது வெளிப்படையாகத் தோன்றலாம், ஆனால் எல்லோரும் இந்த எளிய கொள்கையைப் பின்பற்றுவதில்லை.

“தவறான வெப்பநிலையில் தாவரங்கள் மோசமாகச் செயல்படுவது மட்டுமல்லாமல், பூச்சிகள் மற்றும் நோய்களால் பாதிக்கப்படக்கூடியவை, இது ஆரோக்கியமான தாவரங்களுக்கு பரவக்கூடும் என்பதால், பருவங்களுக்கு ஏற்ப வளர வேண்டியது அவசியம்” என்று ஹாங் கூறுகிறார்.

“ஒரே காலநிலையில் இருந்து விதைகளை வாங்குவதும் முக்கியம், ஏனெனில் ஒரு பிராந்தியத்தில் பல வகைகள் நன்றாக செழித்து வளரக்கூடும், ஆனால் வெப்பநிலை மற்றும் ஈரப்பதம் போன்ற மாறுபட்ட நிலைமைகள் மற்றொன்றின் வளர்ச்சியை பாதிக்கும்.”

வீட்டுத் தோட்டக்காரர்கள் செய்யும் ஒரு பொதுவான தவறு என்னவென்றால், ஒரு நாளைக்கு சில முறை தோட்டக்காரர்களைச் சரிபார்ப்பதும், ஒவ்வொரு முறையும் தங்கள் தாவரங்களுக்கு ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரை மட்டுமே கொடுப்பதும் ஆகும்.

“இது ஒரு நல்ல பழக்கம் அல்ல, ஏனென்றால் ஒரு சிறிய அளவு நீர் மண்ணின் மேற்பரப்பில் மட்டுமே தங்கி, வேர்களால் உறிஞ்ச முடியாத அளவுக்கு விரைவாக ஆவியாகிறது.”

தோல்விக்கு வழிவகுக்கும் பிற புதிய பிழைகள், லியுங் சேர்க்கிறது, தாவரங்கள் மிகவும் கூட்டமாக இருப்பது, அதிக அல்லது மிகக் குறைந்த நீர், உரமிடாமல் அல்லது ஒழுங்கமைக்காமல் மற்றும் அறுவடை செய்ய மறப்பது ஆகியவை அடங்கும்.

உங்கள் சொந்த உணவை வளர்ப்பது ஆரோக்கியமான உணவைப் பற்றிய விழிப்புணர்வை ஏற்படுத்துகிறது என்று ஹாங் மேலும் கூறுகிறார்.

“குழந்தைகள் தங்கள் காய்கறிகளை வளர்க்கும் செயல்பாட்டில் ஈடுபடும் போது அவர்கள் சாப்பிடுவார்கள் என்று ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

வீட்டில் வளர முடியாவிட்டால், தோட்டக்கலை சமூகத்தில் சேர பரிந்துரைக்கிறார்.

“சமூகத்தின் சக்தி ஊக்கமளிக்கிறது மற்றும் உங்கள் தோட்டத்திற்கு மற்றவர்களை நீங்கள் அழைக்கும் போது செயல்முறையை மிகவும் சுவாரஸ்யமாக்குகிறது.”

Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *