இஞ்சி ஆல்: வீட்டில் செய்ய வேண்டிய நன்மைகள் மற்றும் செய்முறை

இஞ்சி ஆல் பொதுவாக குமட்டலைக் குணப்படுத்தும் பானமாகக் கருதப்படுகிறது, ஆனால் உண்மையில், புத்துணர்ச்சியூட்டும் ஒரு கிளாஸ் இஞ்சி ஆல் குடிப்பதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் அதைவிட அதிகம். இது சுவையாகவும் புத்துணர்ச்சியுடனும் இருப்பது மட்டுமல்லாமல், காக்டெய்ல்களில் ஒரு நல்ல கலவையாகவும் இருக்கலாம், ஆனால் இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துதல் மற்றும் தசை வலியைக் குறைத்தல் உள்ளிட்ட பிற வகையான ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது! உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு என்ன மந்திர அமுதம் என்று தெரியாமல் இந்த சுவையான பானத்தை நீங்கள் பருகிக்கொண்டிருந்தால், நீங்கள் ஒரு விருந்தில் இருப்பீர்கள். நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய இஞ்சி ஆலின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் இங்கே.

இஞ்சி ஆல் என்றால் என்ன?

கார்பனேற்றப்பட்ட நீர், சர்க்கரை மற்றும் இஞ்சி சுவையை கலந்து இஞ்சி ஆல் தயாரிக்கப்படுகிறது. முக்கிய மூலப்பொருள் இஞ்சி ஆகும், இது பானத்திற்கு அதன் தனித்துவமான சுவை அளிக்கிறது. ஹெல்த் ஷாட்ஸ் இஞ்சி ஆலின் பல்வேறு வகைகளைப் பற்றி அறிந்து கொள்ள உணவியல் நிபுணரான கரிமா கோயலைத் தொடர்புகொண்டார்.

“பல வகையான இஞ்சி ஆல் கிடைக்கிறது, மேலும் அவை இனிப்பு, காரமான தன்மை மற்றும் பொருட்களின் அடிப்படையில் மாறுபடும்,” என்று அவர் கூறுகிறார். சில பொதுவான மாறுபாடுகள் கிளாசிக் பதிப்பு, சீரான இஞ்சி சுவையுடன் மிதமான இனிப்பு, உலர் இஞ்சி ஆல் வழக்கமான இஞ்சி ஏலுடன் ஒப்பிடும்போது குறைவான இனிப்பு, மிருதுவான, உலர்த்தி சுவை கொண்டது. கோல்டன் இஞ்சி ஆல் என்பது ஆழமான, அதிக தீவிரமான இஞ்சி சுவை மற்றும் சில சமயங்களில் அடர் நிறத்தில் இருக்கும் ஒரு வகை. இவை தவிர, காரமான இஞ்சி ஆல் மற்றும் உணவு அல்லது சர்க்கரை இல்லாத இஞ்சி ஆல் ஆகியவையும் உள்ளன.

இஞ்சி ஆலின் நன்மைகள் என்ன?

இஞ்சி ஆலே முதன்மையாக அதன் புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவைக்காக அனுபவிக்கப்படும் ஒரு பானமாக இருந்தாலும், இது சில சாத்தியமான ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்க முடியும், குறிப்பாக உண்மையான இஞ்சியில் தயாரிக்கப்படும் போது.

1. செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது

குமட்டல், அஜீரணம் மற்றும் வீக்கம் போன்ற செரிமான பிரச்சனைகளை போக்க இஞ்சி நீண்ட காலமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. உண்மையான இஞ்சியால் செய்யப்பட்ட இஞ்சி ஆல் லேசான நிவாரணம் அளிக்கலாம். உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து இதழில் வெளியிடப்பட்ட இந்த ஆய்வு, இஞ்சியை ஒரு காஸ்ட்ரோப்ரோடெக்டிவ் ஏஜென்ட் என்று குறிப்பிடலாம் மற்றும் பல செரிமான நன்மைகள் உள்ளன என்பதை சுட்டிக்காட்டுகிறது.

Ginger pieces on a chopping board
இஞ்சி ஆல் வீட்டிலேயே தயாரிக்கலாம் Image courtesy: Adobe Stock
2. குமட்டலை குறைக்கிறது

இஞ்சி அதன் குமட்டல் எதிர்ப்பு பண்புகளுக்கு பெயர் பெற்றது, இஞ்சி ஆல் இயக்க நோய் அல்லது பொதுவான குமட்டலுக்கு ஒரு சாத்தியமான தீர்வாக அமைகிறது. கர்ப்பிணிப் பெண்களின் காலை சுகவீனத்தையும் போக்க இஞ்சி உதவும் என்றும் மேற்கூறிய ஆய்வு கூறுகிறது.

3. அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன

இன்டர்நேஷனல் ஜர்னல் ஆஃப் ப்ரிவென்டிவ் மெடிசினில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு, இது இயற்கையில் அழற்சி எதிர்ப்பு மற்றும் தசை வலியையும் குறைக்கும் என்று கூறுகிறது. சில பெண்களுக்கு மாதவிடாய் வலி மற்றும் அசௌகரியத்தை போக்க இஞ்சி உதவுவதாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. கூடுதலாக, இஞ்சியின் அழற்சி எதிர்ப்பு விளைவுகள் மூட்டுவலி உள்ளவர்களுக்கு வலியைக் குறைப்பதன் மூலமும் மூட்டு செயல்பாட்டை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் நிவாரணம் அளிக்கலாம்.

4. இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துகிறது

இஞ்சி இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, இதய ஆரோக்கியத்திற்கு நன்மை பயக்கும். தற்போதைய மூலக்கூறு மருந்தியல் இதழில் வெளியிடப்பட்ட இந்த ஆய்வு, இஞ்சியின் கார்டியோபிராக்டிவ் பண்புகளைக் கூறுகிறது. இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கவும் உதவுகிறது.

5. உங்கள் சுவாச அமைப்பை ஆதரிக்கிறது

இஞ்சி வெப்பமயமாதல் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது. இது அடிக்கடி நெரிசல் மற்றும் இருமல் போன்ற பிரச்சனைகளை தீர்க்க உதவுகிறது.

6. ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்தது

இஞ்சியில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. இது ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்து உடலின் செல்களை சேதத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது.

7. புற்றுநோய் தடுப்பு

இல் வெளியிடப்பட்ட, இஞ்சி மற்றும் 6-ஜிஞ்சரால் மற்றும் 6-ஷோகோல் உள்ளிட்ட அதன் செயலில் உள்ள கூறுகள் ஜிஐ புற்றுநோய்க்கு எதிராக புற்றுநோய் எதிர்ப்புச் செயல்பாடுகளைச் செய்கின்றன என்று கூறுகிறது. இஞ்சியில் உள்ள நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகள், நோய்த்தொற்றுகள் மற்றும் நோய்களில் இருந்து உடலைப் பாதுகாக்க உதவும்.

இஞ்சி ஆலின் பக்க விளைவுகள் என்ன?

இஞ்சியின் அதிகப்படியான உட்கொள்ளல் அல்லது உணர்திறன் சில பக்க விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். “இஞ்சி குறைந்த உணவுக்குழாய் சுழற்சியை தளர்த்தலாம், இது சில நபர்களில் அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது” என்கிறார் கோயல்.

அரிதாக இருந்தாலும், சில நபர்களுக்கு இஞ்சி ஒவ்வாமை இருக்கலாம், இது சொறி, அரிப்பு அல்லது சுவாசிப்பதில் சிரமம் போன்ற ஒவ்வாமை எதிர்விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும். இஞ்சியின் சாத்தியமான இரத்தத்தை மெலிக்கும் விளைவுகள் இரத்தப்போக்கு அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம், குறிப்பாக இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள் உள்ளவர்களுக்கு. “இஞ்சி இரத்த சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கலாம் மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை கண்காணிப்பது குறிப்பாக நீரிழிவு நோயாளிக்கு அறிவுறுத்தப்படுகிறது. இஞ்சியின் அதிகப்படியான நுகர்வு ஒரு மலமிளக்கிய விளைவை ஏற்படுத்தும் மற்றும் சில நபர்களுக்கு வயிற்றுப்போக்குக்கு வழிவகுக்கும்” என்று கோயல் விளக்குகிறார்.

அதிக அளவு இஞ்சி கருச்சிதைவு ஏற்படும் அபாயத்துடன் தொடர்புடையதாக இருப்பதால், கர்ப்பிணிப் பெண்கள் எச்சரிக்கையாக இருக்க வேண்டும். “இஞ்சியின் இரத்தத்தை மெலிக்கும் தன்மை காரணமாக, திட்டமிடப்பட்ட அறுவை சிகிச்சைக்கு குறைந்தது இரண்டு வாரங்களுக்கு முன்பு இஞ்சி உட்கொள்வதை நிறுத்துங்கள். சிலருக்கு இரைப்பைக் குழாயில் எரிச்சல் ஏற்படலாம், குறிப்பாக அவர்களுக்கு உணர்திறன் வயிறு இருந்தால்,” என்று அவர் கூறுகிறார்.

வீட்டில் இஞ்சி ஆல் செய்வது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்:
1 கப் புதிய இஞ்சி, உரிக்கப்பட்டு துருவியது
1 கப் தானிய சர்க்கரை
1 கப் தண்ணீர்
1/2 கப் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாறு
1/4 தேக்கரண்டி செயலில் உலர் ஈஸ்ட் (விரும்பினால், இயற்கை கார்பனேற்றத்திற்கு)
8 கப் கார்பனேற்றப்பட்ட நீர் (கிளப் சோடா)

வழிமுறைகள்:

1. இஞ்சி சிரப் தயார் செய்யவும்

ஒரு பாத்திரத்தில், அரைத்த இஞ்சி, சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை இணைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை கிளறி, கலவையை மிதமான தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். இஞ்சி சுவையை ஊடுருவ 5-10 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, குளிர்ந்து விடவும்.

2. இஞ்சி சிரப்பை வடிகட்டவும்

ஒரு கிண்ணத்தில் நன்றாக கண்ணி சல்லடை அல்லது பாலாடைக்கட்டி மூலம் இஞ்சி சிரப்பை வடிகட்டவும், அரைத்த இஞ்சி திடப்பொருட்களை நிராகரிக்கவும்.

3. சிட்ரஸ் பழச்சாறு சேர்க்கவும்

இஞ்சி பாகில் புதிதாக பிழிந்த எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை கலக்கவும்.

4. விருப்ப இயற்கை கார்பனேற்றம்

நீங்கள் இயற்கையான கார்பனேற்றத்தை விரும்பினால், செயலில் உள்ள உலர்ந்த ஈஸ்டை ஒரு சிறிய அளவு வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைத்து, இஞ்சி பாகில் சேர்க்கவும். அதை 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

5. கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீருடன் கலக்கவும்

ஒரு பெரிய குடத்தில், இஞ்சி சிரப்பை (ஈஸ்டுடன் அல்லது இல்லாமல்) கார்பனேற்றப்பட்ட தண்ணீருடன் சேர்த்து, நன்றாக கலக்கும் வரை மெதுவாக கிளறவும்.

6. குளிரவைத்து பரிமாறவும்

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட இஞ்சி அலேயை சில மணி நேரம் குளிரூட்டவும். ஐஸ் மீது பரிமாறவும் மற்றும் விரும்பினால் எலுமிச்சை அல்லது எலுமிச்சை துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *