ஆராய்ச்சியாளர்கள், விவசாயிகள் மற்றும் மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் காலநிலை மாற்றத்திற்கு எதிராக பீரை எவ்வாறு பாதுகாக்க விரும்புகிறார்கள்

இந்த இலையுதிர்காலத்தில் ஒரு பிரகாசமான நாளில், ஓரிகானின் போர்ட்லேண்டிற்கு வெளியே ஒரு மணி நேரம் டிராக்டர்கள் கெய்ல் கோஷியின் பண்ணையைக் கடந்து சென்றன. Goschie பீர் வியாபாரத்தில் இருக்கிறார் – நான்காம் தலைமுறை ஹாப்ஸ் விவசாயி. இலையுதிர் காலம், குறுக்கு நெடுக்காக அடிக்கப்பட்ட தட்டிகள் வெறுமையாக இருக்கும், ஆனால் சமீபத்தில், அவரது விவசாயக் குழு குளிர்கால பார்லியைச் சேர்த்து வருகிறது, இது பீர் உலகில் ஒப்பீட்டளவில் புதிய பயிராகும், அவற்றின் சுழற்சியில் பார்லி விதைகளை வாளி மூலம் தயார் செய்கிறது.

வில்லாமேட் பள்ளத்தாக்கில் நீர் அணுகல் மற்றும் வானிலை முறைகளை பாதிக்கும் மனிதனால் ஏற்படும் காலநிலை மாற்றத்தை எதிர்கொள்ளும் – ஹாப்ஸ் வளரும் பகுதி – Goschie க்கு அவர்கள் உற்பத்தி செய்வதைத் தக்கவைத்து, உள்ளூர் மற்றும் பெரிய மதுபான ஆலைகளுக்கு வழங்குவதற்கான அனைத்து புதிய உத்திகளும் தேவைப்படும். ஒரே மாதிரியாக.

திடீரென்று, காலநிலை மாற்றம் “இனி வரவில்லை,” கோஷி கூறினார், “அது இங்கே இருந்தது.”

இரண்டு முக்கிய பீர் பயிர்களான ஹாப்ஸ் மற்றும் பார்லி ஆகியவற்றில் தயாரிப்பாளர்கள் ஏற்கனவே பார்த்துக்கொண்டிருக்கும் சவால்களை மேலும் அதிகரிக்க காலநிலை மாற்றம் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. அமெரிக்காவில் உள்ள சில ஹாப்ஸ் மற்றும் பார்லி விவசாயிகள், தங்கள் பயிர்கள் தீவிர வெப்பம், வறட்சி மற்றும் கணிக்க முடியாத வளரும் பருவங்களால் பாதிக்கப்பட்டிருப்பதை ஏற்கனவே பார்த்ததாகக் கூறுகிறார்கள். வறட்சியைத் தாங்கக்கூடிய மேம்பட்ட ஹாப் வகைகள் மற்றும் குளிர்கால பார்லியை கலவையில் சேர்ப்பதன் மூலம் அதிக கொந்தளிப்பான வானிலை அமைப்புகளின் விளைவுகளை எதிர்கொள்ள ஆராய்ச்சியாளர்கள் விவசாயிகளுடன் இணைந்து பணியாற்றி வருகின்றனர்.

காலநிலை மாற்றத்தால் பீர் உற்பத்தி பாதிக்கப்படும் என்பதை ஆராய்ச்சியாளர்கள் சிறிது காலமாக அறிந்திருக்கிறார்கள் என்று குளோபல் சேஞ்ச் ரிசர்ச் இன்ஸ்டிட்யூட் பேராசிரியர் மிரெக் டிரன்கா கூறினார். அவரும் அவரது குழுவும் சமீபத்தில் ஹாப்ஸில் காலநிலை மாற்றத்தின் விளைவை மாதிரியாகக் கொண்ட ஒரு ஆய்வை எழுதியுள்ளனர், கடந்த மாதம் நேச்சர் கம்யூனிகேஷன்ஸில், ஐரோப்பாவில் 2050 ஆம் ஆண்டில் விளைச்சல் நான்கு முதல் 18% வரை குறையும் என்று கணித்துள்ளது. ஹாப்ஸ் பற்றிய அவரது முதல் ஆய்வு 15 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு வெளியிடப்பட்டது. அவரது சமீபத்திய தாள் போன்ற எச்சரிக்கை.

“நாங்கள் செயல்படவில்லை என்றால், நாம் உணராத விஷயங்களையும் இழக்கப் போகிறோம், உதாரணமாக, உணர்திறன் அல்லது காலநிலை மாற்றத்துடன் தொடர்புடையது. பீர் போன்றது,” என்று அவர் கூறினார்.

காலநிலை மாற்றம் நாம் உணரக்கூடியதை விட வேகமாக நகர்கிறது – ஆனால் இன்னும் பலர் கவனிக்க முடியாத அளவுக்கு மெதுவாக, அவர் கூறினார். ஆராய்ச்சியாளர்கள் இதைப் பற்றி ஆராயத் தொடங்கியுள்ளனர் என்பதன் அர்த்தம், விவசாய மாற்றங்களின் வடிவத்தில் தழுவல் மற்றும் தீர்வுகளுக்கான வாக்குறுதிகள் உள்ளன, ஆனால் Trnka இன்னும் தனது கவலைகளைக் கொண்டுள்ளது.

ஐரோப்பாவில் ஹாப்ஸ் சரிவு என்பது அமெரிக்க உற்பத்தியாளர்களுக்கும் மாற்றங்களைக் குறிக்கிறது. Goschie யிடமிருந்து சில ஹாப்ஸைப் பெறும் ஒரு கைவினைக் மதுபான உற்பத்தி நிறுவனம், அமெரிக்காவில் விளையும் புதிய வகைகளைப் பயன்படுத்தி ஜெர்மன் ஹாப்ஸின் சுவைகளைப் பிரதிபலிக்க முயற்சிப்பதாகக் கூறியது, ஏனெனில் ஐரோப்பாவைச் சார்ந்து இருந்தவை கடந்த காலங்களில் வெப்பமான, வறண்ட கோடைகாலத்தால் பாதிக்கப்பட்டுள்ளன. இரண்டு வருடங்கள்.

அதனால்தான் சில ஆராய்ச்சியாளர்கள் கோடை வெப்பம், வெப்பமான குளிர்காலம், மாறிவரும் பூச்சிகள் மற்றும் நோய்கள் மற்றும் குறைவான பனிப்பொழிவைத் தாங்கக்கூடிய ஹாப்ஸ் வகைகளில் வேலை செய்கிறார்கள், இது குறைவான நீர்ப்பாசனத்தைக் குறிக்கும் என்று ஓரிகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் இணை பேராசிரியரும் மூத்த ஆராய்ச்சியாளருமான ஷான் டவுன்சென்ட் கூறினார். டவுன்சென்ட் ஒரு திட்டத்தில் பணிபுரிகிறார், அங்கு அவர் வறட்சி அழுத்தத்திற்கு உட்படுத்தப்பட்டு இறுதியில் அதிக வறட்சியைத் தாங்கும் வகைகளை உருவாக்குகிறார்.

இது எளிதான காரியம் அல்ல, ஒரு தசாப்தத்தை எடுக்கக்கூடிய ஒன்று, மேலும் மதுபானம் தயாரிப்பவர்களின் முக்கிய கருத்துக்கள், சுவை மற்றும் மகசூல் ஆகியவற்றை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். ஆனால் தண்ணீர் இல்லாமல் போகும் சாத்தியக்கூறுகள் மக்களின் ரேடார்களில் இருப்பது உண்மைதான் என்றார்.

சிறந்த ஹாப்ஸ் இன்னும் ஒரு தொழில்நுட்பமாக இருக்கலாம், அது செயல்பாட்டில் உள்ளது, ஆனால் பார்லி மேம்பாடுகளின் கதை ஏற்கனவே நன்றாக நடந்து கொண்டிருக்கிறது. மினசோட்டா பல்கலைக்கழகத்தின் வேளாண்மை மற்றும் தாவர மரபியல் பேராசிரியர் கெவின் ஸ்மித், அமெரிக்க பீர் தொழிலில் வசந்த பார்லி ஆதிக்கம் செலுத்துகிறது, குளிர்கால பார்லி – இது இலையுதிர்காலத்தில் நடப்படுகிறது மற்றும் ஆண்டின் குளிர்ந்த மாதங்களில் வயல்களில் வைக்கப்படுகிறது. – மிட்வெஸ்டில் இப்போது மிகவும் சாத்தியமானதாக இருக்கலாம், அங்கு காலநிலை, தாவர நோய் மற்றும் பொருளாதார காரணிகள் காரணமாக குறைந்த ஆபத்துள்ள பயிர்களுக்கு ஆதரவாக மற்ற பார்லி வகைகள் கைவிடப்பட்டன.

குளிர்கால பார்லி உள்ளூர் பொருட்களுக்கு முக்கியத்துவம் கொடுக்கத் தொடங்கியுள்ள கைவினை மதுபான உற்பத்தி நிலையங்களுக்கும் விரும்பத்தக்கதாக இருக்கலாம் மற்றும் அருகில் ஏதாவது ஒன்றை வளர்க்க விரும்புகிறது. மேலும் இது ஒரு கவர் பயிராகவும் வளர்க்கப்படலாம், அதாவது விவசாயிகள் அரிப்பைத் தடுக்கலாம், தங்கள் மண்ணின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தலாம் மற்றும் நிலத்தில் கார்பனை சேமித்து வைக்கலாம்.

ஆனால் குளிர்கால பார்லி வாக்குறுதியில் எப்போதும் முழுமையான ஒருமித்த கருத்து இல்லை. ஸ்மித் தனது முன்னோடியைப் பற்றி ஒரு கதையைச் சொன்னார், அவர் நீண்டகால வசந்த பார்லி வளர்ப்பாளராக இருந்தார். மற்றொரு விஞ்ஞானி – பேட்ரிக் ஹேய்ஸ், ஒரேகான் மாநில பல்கலைக்கழகத்தின் பேராசிரியர் – குளிர்கால பார்லியின் எதிர்காலம் குறித்த தனது நம்பிக்கையை அவருக்கு விவரித்தார். ஸ்மித்தின் முன்னோடி வணிக அட்டையில், “அதைச் செய்ய முடியாது” என்று எழுதினார், குளிர்கால பார்லி பிரச்சனைக்கு மதிப்பு இல்லை என்று அவரது உறுதியான நம்பிக்கையைக் குறிப்பிடுகிறார்.

ஹேய்ஸ் தனது அலுவலகத்தில் அட்டையை வைத்திருந்தார், மேலும் குளிர்கால பார்லியை மேம்படுத்துவதில் பணியாற்றுவதை தனது வாழ்க்கையின் பணியாக மாற்றினார்.

இப்போது நாட்டின் ஒவ்வொரு மாநிலத்திலும் குளிர்கால பார்லி நிகழ்ச்சிகள் உள்ளன என்று அமெரிக்கன் மால்டிங் பார்லி சங்கத்தின் துணைத் தலைவரும் தொழில்நுட்ப இயக்குநருமான ஆஷ்லே மெக்ஃபார்லேண்ட் கூறினார். யு.எஸ்ஸில் குளிர்கால பார்லி முழுப் பயிராக இருக்கும் என்று அவர் நினைக்கவில்லை, ஆனால் தயாரிப்பாளர்கள் காலநிலை அதிர்ச்சிகளுக்கு மிகவும் மீள்வதற்கு தங்கள் ஆபத்தை பன்முகப்படுத்த வேண்டும் என்று கூறுகிறார்.

அமெரிக்காவின் இரண்டு பெரிய பீர் நிறுவனங்களான Molson Coors மற்றும் Anheuser Busch ஆகியவை வருடாந்திர சுற்றுச்சூழல் அறிக்கைகளை வெளியிடுகின்றன, அவை ஹாப்ஸ் மற்றும் பார்லி மற்றும் நீர் பயன்பாட்டைக் குறைக்க உறுதிமொழி அளிக்கின்றன. .

 தட்பவெப்பநிலைக்கு வரும்போது ஹாப்ஸ் ஒரு நுணுக்கமான பயிராக இருக்கலாம், தண்ணீர் இல்லாமல் வெறுமனே பீர் தயாரிக்க முடியாது என்று பீர் குறித்த வகுப்பை கற்பிக்கும் கார்னலின் மூத்த விரிவுரையாளர் டக்ளஸ் மில்லர் கூறினார். விநியோகச் சங்கிலியில் காலநிலை தாக்கங்கள் காரணமாக பீர் விலை உயரக்கூடும் – ஆனால் மெனுவில் உள்ள மற்ற எல்லாவற்றின் விலையும் உயரும் என்று அவர் கூறினார். “அனைத்து பான வகைகளும் இதனால் பாதிக்கப்படுகின்றன,” என்று அவர் கூறினார்.

விவசாயிகள் மற்றும் நிறுவனங்கள் ஹாப்ஸ் மற்றும் குளிர்கால பார்லியை என்ன செய்தாலும், காலநிலை மாற்றம் எதிர்காலத்தில் பீர்-பிரியர்கள் என்ன வாங்க முடியும் என்பதைப் பாதிக்கலாம்.

“தாவர வளர்ப்பாளர்களாகிய எங்களுக்கு புதிய வகை பார்லி மற்றும் புதிய வகை ஹாப்ஸை வழங்குவது மிகவும் கடினமாக இருக்கும், அவை பருவநிலை மாற்ற செயல்முறையின் அனைத்து பயங்கரங்களையும் சந்திக்க முடியும்,” என்று ஹேய்ஸ் கூறினார். “மேலும் நான் பயங்கரங்களைச் சொல்கிறேன், ஏனென்றால் அது அந்த நிலையற்ற தன்மை, இது மிகவும் பயமுறுத்துகிறது.”

Source link

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *